Description

Né de l'esprit innovateur des Bodegas Salado, le premier vin effervescent élaboré et mis en bouteille dans la région sévillane de l'Aljarafe surprend par ses arômes d'agrumes et de pâtisserie et par sa saveur fraîche et intense. Élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir de raisins de Garrido fino, il est une agréable découverte pour les amateurs de bulles fines et originales.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Salado
Type de vin
Effervescent
Millésime
2020
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Arômes de pâtisserie, de fruits mûrs (pomme) et d'agrumes (citron et orange amère).
Bouche
En bouche, il se distingue par son acidité fraîche et l'intensité rétro-nasale des agrumes perçus au nez, dont la légère amertume lui confère une belle persistance.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Excellent avec tout, surtout avec du poisson et des fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les communes de Huévar del Aljarafe et Carrión de los Céspedes, répartis entre les domaines La Serrana, Los Clérigos et Las Yeguas.
Sol
Les terres d'albariza.
Climat
Climat continental avec une touche atlantique.
Vinification
Produit de manière traditionnelle, uniquement avec des raisins de la variété Garrido fino, typique de la région de l'Aljarafe, près de Séville.
Elevage
12 mois en Entreillage.