Description

Este monovarietal es una gran puerta de acceso a la Garrido fino, uva autóctona del Aljarafe sevillano que está siendo recuperada gracias al esfuerzo de la familia Salado. Cultivada sobre suelos de albariza, destaca por su sapidez y salinidad. Gracias a esto cuenta con un perfil de lo más gastronómico.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Salado
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Garrido fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nez
Aromas frutales (pera) y notas ahumadas, tostadas y minerales.
Bouche
Fresco, untuoso y sápido. Cuenta con una buena acidez y con unas sensaciones minerales procedentes de los suelos calcáreos.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Ideal para acompañar con carnes rojas, mariscos y pescados grasos.

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza.
Vendanges
La vendimia nocturna tuvo lugar en agosto.
Vinification
Fermentación con control de temperatura (16 ºC) en depósito de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Permanece 60 días sobre lías.
Elevage
Crianza de 45 días en barrica de roble americano y francés.