Description

Précis, expressif et séduisant, ce coupage de Bobal et Cencibel, nom donné au Tempranillo en Castille-La Manche. Son élevage en vieilles jarres apporte du caractère à ce rouge aussi intéressant que polyvalent, considéré comme le « grand classique » du domaine.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Las Calzadas
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Bobal, Cencibel
Origine
Ribera del Júcar
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense. Clair et brillant.
Nez
On sent des notes de fruits noirs, de minéraux et d'herbes sèches.
Bouche
Frais, gras/onctueux, long et élégant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens en gobelet à Pozoamargo (Cuenca), à 800 mètres d'altitude, entourés de pins parasols, d'oliviers, d'amandiers et de montagnes, et répartis en petites parcelles.
Année de plantation
Cépages plantés entre les années 50 et 80.
Sol
Sédimentaires avec des cailloux ou des galets en surface et quelques parcelles avec des sols sableux et limoneux.
Climat
Climat continental extrême avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit et des précipitations annuelles moyennes de 450 millimètres
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois dans des fûts anciens. Avant d'être vendu, le vin reste en bouteille pendant au moins 12 mois.