Description

Issu d'une production super limitée, ce vin unique est fait avec des raisins du pago n° 5, le plus haut du vignoble « Viña de Sapita », planté en 1903. Ce vin est un tourbillon de fruits et de notes minérales et balsamiques sympas

Fiche technique

Le domaine
Casar de Burbia
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Production
1.500 bouteilles
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Arômes de prune, de cerise noire et d'écorce d'orange. C'est le plus minéral des vins du domaine, avec des arômes de poudre, d'encre de Chine et un fond d'agrumes.
Bouche
Corps complet, tanins doux, ronds et une finition magnifique, longue et profonde.
Température de service
On recommande de le servir entre 15 et 17 °C.
Garde
Jusqu'à 10 ans après l'achat.
Accord mets et vin
Idéal à déguster à l'apéritif et à marier avec des plats élaborés (viandes rouges et gibier).

Vignoble et élaboration

Nom
Pago nº5 del viñedo Viña de Sapita.
Description
Orientation est-ouest, à près de 900 mètres d'altitude.
Size
27 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté en 1903.
Sol
Riche en minéraux, grâce au fer et au molybdène présents dans l'ardoise.
Climat
Continental atlantique.
Rendement
15 hectolitres par hectare.
Vendanges
La vendange se fait à la main.
Vinification
Pressurage manuel. Les raisins fermentent à moins de 24-25 ºC dans des cuves de 1 000 litres. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza : 21 mois minimum en fûts de chêne français de Tronçais et Bertranges.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of blackberries, dried flowers, black olives, mocha and baking spices. Full-bodied with creamy tannins. Rich and ripe, yet balanced. Layered and velvety with a flavorful finish. Very polished mencia. Drink now or hold.