Description

Monvarietal de Silvano García que exhibe con elegancia el carácter cautivador de la Monastrell. Cálido, versátil y gastronómico, encantará a los fans de esta uva tan mediterránea.

 

Fiche technique

Le domaine
Silvano García
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Muestra un intenso color rojo picota.
Nez
Predominan los aromas de fruta madura como las fresas y las ciruelas que dan paso a las notas torrefactas y de vainilla de su crianza en barrica.
Bouche
Sabrosa e intensa. Exhibe un tanino suave y aterciopelado, una óptima acidez y un gusto afrutado muy agradable.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con asados clásicos, carnes rojas, platos de caza y quesos curados.

Vignoble et élaboration

Sol
Pedregosos y áridos.
Climat
Continental con marcada influencia Mediterránea. Escasa pluviometría.
Rendement
Muy bajo, inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Vendanges
Vendimia manual. Tiene lugar a mediados de octubre.
Vinification
Elaboración tradicional. El mosto se somete a una larga maceración con los hollejos de las uvas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada.
Elevage
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés.