Description

Rejón, c'est le vin haut de gamme de Tridente. Ses raisins viennent du meilleur vignoble de Tempranillo du domaine, qui a plus de cent ans. Super élégant et savoureux, il se démarque par sa longue finale et sa complexité aromatique où ressortent les fruits mûrs et les notes minérales

Fiche technique

Le domaine
Tridente
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
16.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur cerise grenat très intense.
Nez
Très intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs (mûres et prunes) bien mûrs et des notes minérales.
Bouche
Rouge gras/onctueux et puissant, avec une structure équilibrée. Il a des tanins ronds et amples. Très élégant et savoureux, gourmand et avec une longue finale.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats mijotés relevés, les riz au gibier, les viandes rouges grillées, les rôtis d'agneau, de porc et de bœuf, le gros gibier, la charcuterie épicée et les fromages très affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Plus de 40 parcelles différentes de vignoble très ancien. Elles sont principalement situées dans les communes de Villanueva et El Pego, cette dernière étant dans la zone géographique de l'appellation d'origine Toro.
Année de plantation
Vignoble planté en 1889.
Sol
Sol pauvre et profond, avec des cailloux et de la boue.
Vendanges
Cueillies à la main dans de petites caisses de 15 kilos.
Vinification
Macération et fermentation dans des cuves inox à température contrôlée. Malolactique en fût
Elevage
20 mois d'élevage en fûts français.