Description

Rouge de la Ribeira Sacra, fait à 100 % avec du Mencía qui vient de vignobles super difficiles. Il se démarque par son arôme intense et son acidité rafraîchissante, avec une finale élégante et longue

Fiche technique

Le domaine
Regina Viarum
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Amandi
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise intense et profonde.
Nez
Dans cette phase, on remarque des arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes balsamiques et épicées comme l'anis et la réglisse, ainsi qu'un caractère minéral marqué et un léger goût toasté, le tout super bien équilibré.
Bouche
Attaque ample, bien structuré, tanins moyens et acidité rafraîchissante. Finale fruitée, longue et élégante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les rôtis, le filet mignon au four, les ragoûts de gibier et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Pombeira, Seoane y San Amaro.
Description
Vignobles en plein cœur de la Ribeira Sacra. Le vignoble est sur des pentes raides orientées sud-ouest.
Sol
Chaleur et arômes d'ardoise, qui favorisent la maturation et donnent du caractère au vin.
Climat
Climat de transition entre l'Atlantique et la Méditerranée, ce qui permet une maturation optimale tout en gardant équilibre et fraîcheur.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Table de tri. Fermentation dans des cuves tronconiques.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français.