Description

Bancales Olvidados est un mencía unique de la Ribeira Sacra, fruit d'un projet humain qui cherche à mettre en valeur le travail ancestral de viticulteurs qui renoncent à la facilité et perpétuent leur travail dans des zones difficiles, où les vignobles atteignent parfois 80 % de pente. Au nez , les arômes de violette, de mûre et d'épices prédominent. C'est un vin idéal pour accompagner un ragoût, un plat de poulpe ou une savoureuse viande galicienne

Fiche technique

Le domaine
Adega Ponte da Boga
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Violet moyen.
Nez
Intense, avec des notes de violette, de mûre, de fumée et de poivre.
Bouche
Les notes de violette, de poivre et de mûre qu'on avait déjà senties au nez ressortent à nouveau.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 15 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2030 environ si conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les ragoûts, les viandes de veau et le poulpe.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles remis en état sur les rives du Miño et du Sil.
Sol
Ardoise et schiste.
Climat
Climat atlantique avec une touche continentale.
Vinification
Raisins égrappés et foulés, fermentation pendant 10 jours avec remontages doux, puis macération pendant environ 10 jours. Fermentation malolactique après.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième utilisation.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of sliced strawberries and cherries with sweet oak bring fruitcake to mind. The concentrated palate is medium- to full-bodied, showing racy acidity, supple tannins and a sweetish finish. This is made from a restored vineyard planted in terraces along the Mino and Sil rivers. Aged for 10 months in second- and third-use barriques. Drink or hold.