Description

Mise en bouteille plus tôt que les millésimes précédents pour garder le fruit, ce coupage sud-africain montre bien le style naturel des vins du jeune œnologue Donovan Rall. Chaque cépage qui le compose a été soigneusement sélectionné parmi différents vignobles anciens de Riebeeksrivier, la région montagneuse de Paardeberg et Malmesbury, dans la région viticole du Swartland, l'une des plus importantes du pays

Fiche technique

Le domaine
Rall Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Syrah, 12% Garnacha, 10% Cariñena, 8% Cinsault,
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Fruits des bois, herbes, poivre, avec des notes de mûre, de menthe et d'épices. Des notes de prune rouge et de cassis apparaissent ensuite.
Bouche
Très fruité, moins tannique que les millésimes précédents, mais avec beaucoup plus de fruit.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 environ si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Sol
Schiste à Riebeeksrivier (Syrah et Carignan), granit du Paardeberg (Grenache) et argile riche en fer (Cinsault).
Vinification
Fermentation à température contrôlée de grappes entières.
Elevage
Après l'assemblage, 10 mois d'élevage en fûts de chêne français. Affinage de 18 mois en bouteille.