Description

Ce vin rouge est fait avec des raisins de sept parcelles différentes. Le Cariñena est le vedette de ce vin, issu d'un millésime difficile qui a donné une production super limitée chez David & Nadia. On retrouve des notes aromatiques de mûres, de clou de girofle et de laurier, avec une bouche douce et fluide.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
David & Nadia
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.0% vol.
Production
7.550 bouteilles
Cépage
31% Garnacha, 30% Syrah, 19% Carireña, 10% Cinsault, 10% Pinotage
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Super aromatique, avec des notes subtiles et raffinées de fraise.
Bouche
Saveurs de prune, de cerise et de framboise, avec une acidité vive, des tanins bien sculptés et une finale terreuse charmante. Super mélange de saveurs.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Pressurage et maturation partielle dans de grands foudrés verticaux et des fûts de chêne français neutre de 500 l.
Elevage
Maturation pendant un an avant la mise en bouteille, puis maturation en bouteille pendant 18 mois supplémentaires avant la commercialisation.