Description

Ce super rouge tire son nom du surnom « Bepi » du maître vigneron et fondateur Giuseppe Quintarelli. Ce vin n'est pas produit tous les ans, mais seulement quand les conditions ne sont pas idéales pour faire le fameux Amarone. Il est donc parfait pour découvrir le style de ce domaine vénitien réputé

Fiche technique

Le domaine
Giuseppe Quintarelli
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
15.5% vol.
Sous-zone
Valpolicella Classico.
Cépage
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, otros
Origine
Veneto IGT

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis profond.
Nez
Bouquet corsé avec des notes de fruits rouges et noirs, de cerises et des nuances épicées.
Bouche
Intense, charnu, tannique et harmonieux, avec une finale longue et persistante.
Température de service
18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les ragoûts de viande, les fromages affinés, le gibier et les champignons sauvages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Negrar.
Année de plantation
30 ans.
Sol
Sol calcaire avec un peu de basalte.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont laissés à sécher jusqu'à fin janvier dans des caisses en bois, puis pressés
Elevage
Rouge crianza, élevé jusqu'à 7 ans en fûts de bois.