Description

Le savant mélange de différentes variétés rouges, cultivées par De Muller dans sa ferme du XIVe siècle Mas de Valls, dans l'ancienne commune de Les Pórpores (Reus), et des fûts de différents types de chêne (français, hongrois et roumain) donnent ce Reserva de l'AOC Tarragona complexe, intense et velouté. Un rouge de garde qui devrait bien vieillir en bouteille.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
De Muller
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
60% Cabernet sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah
Origine
Tarragona

Dégustation

Vue
Couleur grenat avec des reflets tuile.
Nez
Corsé en arômes. Notes de fruits secs, d'épices douces, de cacao et de café.
Bouche
Velouté, équilibré, rond et avec une super longueur en bouche. Plein de notes de fruits mûrs, de tanins soyeux et d'une touche fumée. Très long.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des ragoûts de viande rouge, des plats comme le cochon de lait ou le chevreau au four, des fromages affinés et de la charcuterie ibérique.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins sélectionnés dans notre vignoble, le Mas de Valls, datant du XIVe siècle, dans la commune de Reus. Vignes en espalier, taillées en double cordon Royat.
Sol
Calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid pendant 3 jours pour finir la fermentation à une température pas plus de 26 ºC. Fermentation malolactique spontanée dans des cuves inox.
Elevage
16 mois en fûts de chêne français, hongrois et roumain.
Embouteillage
18 mois en bouteille avant d'être vendu.