Description

Blanc élaboré à partir de raisins Albariño, cultivés dans la vallée de O Salnés, près de la mer. Élevé sur ses propres lies, il gagne ainsi en onctuosité, en rondeur et en structure au palais, ainsi qu'en persistance aromatique. Végétalien

Fiche technique

Le domaine
Pazo de Villarei
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Arômes d'agrumes, de pamplemousse et d'abricot, avec des notes herbacées.
Bouche
Attaque agile, acidité rafraîchissante et finale fruitée prolongée par une légère amertume.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des coques à la vapeur, des palourdes à la marinière, du bar au sel, une lasagne aux légumes, des sushis, des viandes blanches grillées et du fromage San Simón.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans la vallée de O Salnés, pas loin de la mer.
Sol
Granitique, sableux et super perméable.
Climat
Atlantique, avec des températures douces en été qui aident à une maturation lente et délicate et à garder les arômes fruités.
Vinification
Fermentation longue en cuves inox à très basse température pour garder tout le potentiel aromatique du cépage.
Elevage
Rouge crianza sur lies.