Description

Ce merveilleux albariño vient des vignobles bien entretenus du Pazo de Rubianes, au milieu des magnifiques camélias de la propriété. Un blanc très variétal et atlantique avec une minéralité vive et équilibrée. Il a passé trois mois sur lies pour gagner en complexité et en profondeur.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Pazo de Rubianes
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jolie couleur jaune verdâtre, claire et brillante.
Nez
Arôme fruité intense de prune et de pêche, avec de subtiles notes d'agrumes et florales d'acacia et de jasmin qui allient
subtilité et puissance, complexité et personnalité.
Bouche
Il est soyeux, intense et rafraîchissant, avec un bon goût de son cépage. Long, savoureux et minéral.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Dans des conditions idéales, il pourrait être conservé jusqu'en 2030.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en espalier dans la partie haute du domaine.
Vendanges
Manuel dans des boîtes de 15 kilos.
Vinification
Les raisins arrivent au domaine moins de trois heures après la récolte et sont refroidis à 6 °C, puis égrappés et foulés délicatement. Après une macération à froid, la fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée par parcelles.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 3 mois avec bâtonnage régulier.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Pazo de Rubianes is the largest single estate in the Salnés Valley, which means Guillermo Herrero has plenty of sub-parcels to choose from to make this wine. Combining flavours of citrus, passion fruit and white peach, it has appealing minerality and salinity and a textured mid-palate. 2024-27