Description

Ce vin capture l'essence de la Méditerranée et de l'Atlantique dans la vallée de Verín, dans la province d'Orense. La sélection des vignobles et des raisins permet d'obtenir un bon équilibre entre maturité et acidité. Le résultat est un vin frais, fruité et élégant, qui exprime le terroir d'une région très particulière du paysage viticole galicien

Fiche technique

Le domaine
Pazos del Rey
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Monterrei

Dégustation

Vue
Nettoyé et brillant, avec une couleur jaune paille et des reflets verts.
Nez
Très fruité, avec des arômes de pomme verte, d'agrumes et de litchi, et une note crémeuse sur un fond agréable de fleurs blanches et d'herbes sèches.
Bouche
Il est doux en bouche, avec un corps moyen qui s'équilibre bien avec sa fraîcheur. La finale est un peu amère, typique de ce cépage, et reste longtemps en bouche, ce qui en fait un vin super sympa.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec les poissons blancs et bleus préparés de multiples façons, les fruits de mer et les sushis.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés dans la vallée et sur les coteaux de l'AOC Monterrei, entre 400 et 650 mètres d'altitude.
Size
25 hectares.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Sables, argiles et ardoises.
Climat
Climat méditerranéen tempéré avec une tendance continentale, influencé par l'océan Atlantique, avec des étés chauds et secs et des hivers froids.
Vinification
Une courte macération pelliculaire à froid des raisins est effectuée avant le pressurage. La fermentation alcoolique se passe dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Après la fermentation, il y a un court élevage partiel sur lies.