Description

La reputación del Grand Cru de Bouzy emana en gran parte de la Pinot noir, que aporta madurez, riqueza y gran expresividad a los champagnes que se elaboran con ella. En este millésimé de Paul Bara, donde domina sobre la Chardonnay, destaca además por una singular delicadeza, frescura y potencia.

 

Fiche technique

Le domaine
Champagne Paul Bara
Type de vin
Champagne
Millésime
2016
Alcool
12.5% vol.
Cépage
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Luce un bonito color dorado pálido y presenta una delicada efervescencia.
Nez
Exhibe marcados aromas cálidos de manzana, de cereza y de ciruela que dan paso a notas de tiza, de pera y de grosella negra.
Bouche
Muy fresca y crujiente. Enamora con una viva acidez cítrica y un posgusto largo.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con una lubina con salsa de mantequilla o para acompañar repostería y bollería clásica.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos orientados al sur, situados en Bouzy y clasificados como Grand Cru.
Année de plantation
Entre 35 y 40 años.
Sol
Limoso y de subsuelo calizo.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Elaboración tradicional, con fermentación en tanques de acero inoxidable y segunda fermentación en botella.
Embouteillage
Se embotella con un dosaje de 8 gramos de azúcar por litro.