Description

Panorámico Oxidativo est un vin blanc qui est né presque par hasard. Pendant l'élevage, certains fûts n'ont pas été remplis à temps, ce qui a provoqué une oxydation du vin. C'est un vin unique avec des arômes de fruits confits et une bouche fine et saline, parfait pour accompagner les fromages bleus, le foie gras et les fruits secs

Fiche technique

Le domaine
Vinos del Panorámico
Type de vin
Blanc
Millésime
2015
Alcool
13.0% vol.
Production
2790 bouteilles.
Sous-zone
Vallée de l'Iregua.
Cépage
95% Viura, Malvasía, Garnacha blanca
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur dorée avec des reflets ambrés.
Nez
Intense, avec des notes de fruits confits, d'épices douces et de fruits secs.
Bouche
Corsé, minéral et salin. Finale longue et persistante.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des fromages bleus, du foie gras et des fruits secs.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
60 ans.
Sol
Argileux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pelliculaire pendant 24 heures.
Elevage
3 ans d'élevage oxydatif (avec voile de fleur) en fûts de chêne français.