Description

A partir de los viñedos ecológicos de una de las zonas más emblemáticas de Borgoña, nace esta perla blanca de Chardonnay. Enamora por su complejidad aromática, brillan las notas minerales así como los recuerdos de flores blancas y frutos secos procedentes de su crianza.

Fiche technique

Le domaine
Olivier Guyot
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
6.000 botellas
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Marsannay

Dégustation

Vue
Color amarillo pálido.
Nez
Predominan las notas minerales y de flores blancas que dan paso a recuerdos de frutos secos (almendra y avellana).
Bouche
Lo caracterizan su finura y distinción.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.
Garde
Decantar para disfrutarlo ahora. Alcanza la plenitud entre los 2 y 8 años de edad.

Vignoble et élaboration

Description
Agricultura sostenible. No se utilizan herbicidas en el viñedo desde el año 2000.
Sol
Piedra caliza y arcilla.
Climat
Continental.
Rendement
57 hectolitros por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Tradicional. Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Elevage
Crianza de aproximadamente 16 meses en barricas de roble francés.