Description

Ce

Pinot noir d'Alsace montre que cette célèbre région française ne produit pas seulement de superbes blancs, mais qu'elle abrite aussi un terroir exceptionnel pour ce cépage délicat. Doux, frais et fruité, ce rouge est parfait pour accompagner plein de plats. Vin bio et biodynamique

Fiche technique

Le domaine
Domaine Muré
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Côte de Rouffach
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis brillant.
Nez
Notes de fruits rouges.
Bouche
Corps élancé avec une finale vive et longue.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2031 environ si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Viande rouge, canard, pigeonneau et gibier

Vignoble et élaboration

Description
Protégées par les plus hauts sommets des Vosges, les coteaux de la région de Rouffach sont connus pour leur soleil incroyable. L'exposition du vignoble va de l'est au sud-ouest.
Année de plantation
Une moyenne de 40 ans.
Sol
Essentiellement calcaire.
Climat
Continental et ensoleillé.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilos.
Vinification
Macération avec 40 % de grappes entières. Fermentation avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois sur lies fines en demi-muids de 500 litres (15 % de bois neuf) de chêne.