Description

Le Munia Especial est fait avec des raisins qui viennent de vignobles de plus de 100 ans. Après deux ans de vieillissement en fûts de chêne français, on obtient un vin super élégant et qui reste longtemps en bouche

Fiche technique

Le domaine
Viñaguareña
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis foncé avec des reflets cardinaux élégants. Robe intense.
Nez
Il dégage des notes fines et bien évoluées comme la fumée, le cuir, le pain aux figues, le tabac, le cèdre, la boîte à cigares, avec une touche épicée (noix de muscade, clou de girofle), des fruits noirs (prune, myrtille), des échos de truffe blanche et de sous-bois.
Bouche
Superbe tanin et notes boisées. Le fruit chaleureux gagne en jutosité et en forme, et le corps en élégance, pour un ensemble savoureux, ample, bien structuré, avec une bouche soyeuse et intense. Finale aromatique sur des notes de tabac, de galets et de café torréfié. Très élégant et persistant.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges mijotées ou grillées, bien épicées, risotto, gibier, fromages affinés ou bleus et poissons très gras.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de viticulteurs locaux très proches du domaine qui suivent les paramètres de culture exigés par celui-ci.
Année de plantation
Entre 100 et 120 ans.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle et sélective dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
On fait un égrappage à la main et un foulage super délicat pour avoir le moût. Fermentation alcoolique et malolactique dans des fûts de chêne français. On remue régulièrement pendant la production.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne et à grain fin exclusivement.

L'avis des experts

Decanter:

Extremely accomplished, intense and complex wine with a lovely leafy aroma. The palate has rich, ripe fruit and plenty of soft, resolved tannins, with well-integrated, high-quality oak. There's a mineral quality singing on the finish.