Description

Ce vin est un super exemple du cabeceo : l'art de mélanger des vins de Pedro Ximénez et des olorosos pour obtenir un verre sucré, mais pas trop. Las Señoras est un des vins les plus chouchoutés de la maison ; un vin équilibré, avec des notes de caramel et de noix et un goût légèrement sucré, bien équilibré et long en bouche

Fiche technique

Le domaine
Delgado Zuleta
Type de vin
Sucré parfum
Alcool
18.8% vol.
Cépage
Pedro Ximénez, Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur ambrée.
Nez
Intense, avec des notes de caramel et de noix.
Bouche
Légèrement sucré, bien équilibré, avec du corps et une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Elevage
Mélange de vins rouges élevés de manière oxydative, Pedro Ximénez et olorosos.