Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado Monteagudo

100% Palomino fino
92
Parker
90
Peñín
10% de réduction
14,90 € TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

Description

Delgado Zuleta assure que les amontillados sont « la quintessence de l'élevage biologique ». Au domaine, on raconte qu'un seul verre de ce vin fortifié résume parfaitement les près de 3 siècles d'histoire de la bodega. Comme tout amontillado, il est né manzanilla puis est passé par une deuxième étape oxydative de 12 à 14 ans. Forte présence aromatique de fruits secs avec une touche d'ébénisterie. En bouche, il est sec, ample et persistant

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Amontillado Monteagudo
Appellation:
Jerez-Xérès-Sherry
Type:
Amontillado
Alcool:
18.5% vol.
Production:
8 000 bouteilles.
Cépage:
100% Palomino fino

Dégustation

Oeil:
Robe ambrée brillante.
Nez:
Notes puissantes de fruits secs et de bois, avec une forte présence d'amande et de noisette.
Bouche:
Très sec et complexe, avec une grande amplitude et de la persistance.
Température de dégustation:
Entre 12 et 14ºC.
Accord mets et vin:
Parfait pour les accords impossibles comme l'artichaut ou l'escabèche. Nous vous suggérons de le déguster sur une soupe.

Vignoble et élaboration

Vinification:
Vin né manzanilla, qui a donc un élevage biologique lors d'une première phase, mais qui, après avoir perdu le caratéristique voile de fleur, passe par une seconde étape oxydative.
Élevage:
L'élevage oxydatif dure environ 12 à 14 ans et a lieu en tonneaux de chêne américain selon le système traditionnel de soleras et criaderas.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

"The NV Amontillado Monteagvdo, from 50% Miraflores Palomino grapes, has a clear Manzanilla origin. The wine is 12- to 15-years-old. The nose reminds you of wet albero (chalky) sand, subtle roasted nuts, a touch of varnish and an overall dry character. The palate is saline, very , very dry and very intense. Only 8,000 bottles are produced. Drink 2013-2019."

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Amontillado Monteagudo
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L'avis de la communauté

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29 avis
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By Asenga logistica, s.l.u. .., dim 20/03/2022 - 19:45

By Francisco M., lun 07/03/2022 - 08:58

By Manuel P., ven 26/11/2021 - 19:21

A boire à toute heure et à toute occasion.

By Jean-louis M., mar 27/07/2021 - 09:46

By Fernando G., lun 21/06/2021 - 17:09

By Antonio G., dim 25/04/2021 - 10:04

By Rosa B., sam 03/04/2021 - 01:47

By Simón V., mar 23/02/2021 - 22:07
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