Description

Issu de la collection Sonsierra, ce mono-cépage de Syrah se distingue, comme son nom l'indique, par sa production rare et soignée, limitée à quelques bouteilles par millésime. Corsé, très élégant et avec un caractère floral marqué

Fiche technique

Le domaine
Marco Real
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur rouge violacé intense avec une robe profonde.
Nez
Très attrayant et corsé, avec des notes de violette qui laissent place à des notes grillées et épicées.
Bouche
Rouge avec une attaque super élégante, florale, intense, mûre et savoureuse.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Il va super bien avec plein de plats, des pâtes aux riz, en passant par les viandes et le gibier, jusqu'aux plats bien épicés.

Vignoble et élaboration

Nom
La Pared.
Description
Domaine appartenant à la famille Belasco, situé dans la localité de Torres del Río, au cœur de la Sonsierra navarraise. Vignobles plantés dans une zone au relief accidenté.
Climat
Mélange de influences méditerranéennes, atlantiques et continentales.
Vendanges
Raisins vendangés à la main.
Vinification
Après une sélection manuelle avant d'arriver au domaine, la fermentation alcoolique se fait à 27 °C, puis on laisse macérer pendant 28 jours pour extraire au max les tanins du raisin.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois en fûts de chêne français.