Description

Mitad Macabeo, mitad Garnacha de viñas viejas (1969). Norrel Robertson MW es el encargado de elaborar este blanco con métodos borgoñones en bodega. Destaca por una nariz exuberante y un paso por boca salino y sabroso. Tanto el nombre como la imagen de este vino homenajean a su origen (Calatayud) con una referencia directa a Mahoma Rami, el arquitecto del Papa Luna que proyectó en el siglo XV la mayoría de iglesias y edificios de la comarca. 

Fiche technique

Le domaine
El Escocés Volante
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
16.000 botellas
Cépage
50% Macabeo, 50% Garnacha blanca
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Perfil muy aromático, con notas de frutas de hueso maduras (melocotón y albaricoque), piel de cítricos confitada y flores silvestres de montaña.
Bouche
La madera está integrada y su a paso es persistente. Destacan las notas de melocotón blanco y membrillo, con un final mineral y salino.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Garde
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Vignoble et élaboration

Description
El Macabeo procede del viñedo de Cerro Merino, a 920 metros de altitud. La Garnacha blanca se sitúa a 750 metros de altitud.
Année de plantation
Plantado en 1969.
Sol
Glaciar y de grava.
Climat
Añada seca, con ausencia de precipitaciones durante los primeros seis meses del año.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Comenzó el 7 de septiembre.
Vinification
Las uvas se cargan con el racimo entero en la prensa, para llevar a cabo un ciclo de prensado largo y lento sin azufre ni enzimas. El mosto se deposita en frío durante la noche y se trasiega a barricas usadas de 500 litros (Stockinger y François Frère) de tostados bajos. La fermentación espontánea prosiguió a temperatura ambiente de bodega (18-20 ºC) durante unas 2 semanas. El vino se mantuvo sobre lías durante un mes más antes de trasegarlo de nuevo a las mismas barricas.
Embouteillage
Marzo de 2024.

L'avis des experts

James Suckling:

This shows notes of dried herbs, lemon zest and some dried pineapple. Flavorful and medium- to full-bodied with a saline profile that makes you salivate. Lovely textured finish. Incredible value. A blend of 50% macabeo and 50% garnacha blanca. Fermented and aged in a combination French oak barrels and tanks. Jacobo Garcia-Andrade Llamas - Senior Editor.

The Wine Advocate :

The white 2023 Manga del Brujo Blanco, a 50% old-vine Macabeo and 50% Garnacha Blanca from an early harvest, has much lower alcohol than the previous year, with only 12.8% (versus 13.7%), a pH of 3.33 and 5.57 grams of acidity, meaning good freshness and balance and a sharp profile. The two varieties were pressed together, and the juice fermented after settling overnight in 500-liter oak barrels, where it fermented with natural yeasts and matured with lees for five months. It's young, clean and fresh, with notes of chamomile and aromatic herbs, and it has consistency and complexity. This is delicious. 16,000 bottles produced. It was bottled in March 2024.