Description

Garnacha aragonesa en estado puro. Este vino del Master of Wine Norrel Robertson nace a partir de la combinación de unas condiciones perfectas: cepas viejas que alcanzan los 100 años, viñedo en altitud que supera los 1.000 metros sobre el nivel del mar y suelos de pizarra y cuarcita. El resultado: una perla tinta elegante y memorable. 

Fiche technique

Le domaine
El Escocés Volante
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
4.900 botellas
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Intensa, elegante y fresca. Predominan las notas de violetas, de fruta negra y de especias. Al final, aparecen los recuerdos de tomillo y de otras hierbas del Mediterráneo.
Bouche
Equilibrada, con cuerpo y con taninos redondos. Exhibe una acidez crujiente y un largo final mineral.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con guisos mediterráneos, arroces y embutidos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos seleccionados en vaso y en secano situados en los municipios aragoneses de Acered y Alarba, a unos 1.000 metros de altitud.
Année de plantation
Entre los 70 y 100 años.
Sol
De pizarra y cuarcita.
Climat
Continental con cambios extremos de temperatura.
Rendement
Inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Vinification
Una vez recolectada, la fruta se mantiene durante un mínimo de 48 horas en una habitación fresca a menos de 4 ºC. Posteriormente, las uvas se trituran en el tanque y se mantienen a 8 ºC durante 10 días para a continuación dejar que aumente la temperatura para permitir la fermentación. A un par de tanques también se les somete a una maceración prolongada para añadir complejidad.
Embouteillage
Abril de 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I love the 2021 El Puño Garnacha, which was produced in a similar way as the 2020, only with a slightly higher percentage of wine in barrel (50% versus 40%), but the oak goes unnoticeable. It has notes of blood orange and a citric touch of freshness that makes it very showy, aromatic and attractive. It has 14.5%, a pH of 3.5 and 5.1 grams of acidity, still parameters that denote good freshness, acidity and balance. This is a serious, complex, elegant and austere Garnacha. 4,900 bottles were filled in April 2023.

James Suckling:

Fresh red cherries and spiced berries on the nose with some grilled herbs. Juicy and bright on the palate with fine, dusty tannins on the linear, medium-bodied palate. Lots of crunch here with sappy red berry fruit that extends into the finish. A succulent and nimble garnacha that makes you want to reach for a second glass. Enjoy now.