Description

El nombre de este vino homenajea la expresión típica española que habla de la frustración ante la imposición de algo; y es que, paradójicamente, Norrel Robertson MW se vio en la necesidad de elaborar sus vinos fuera de la Denominación de Origen Catalayud aunque sus viñedos se encuentran en algunas de las mejores zonas de la región. Un blanco fresco y untuoso con 12 meses de crianza sobre sus lías que le confieren corpulencia y personalidad.

Fiche technique

Le domaine
El Escocés Volante
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
95% Macabeo, 5% Garnacha blanca
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Exhibe un color amarillo brillante.
Nez
Potente, compleja y atractiva. Muestra intensos aromas de piña, de miel y de manzanilla. La madera está perfectamente integrada y regala a la nariz apuntes tostados.

Bouche
Sabrosa, afrutada y fresca. El final enamora con su carácter sutilmente tostado.
Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con marisco fresco, con pescados al horno y con arroces tradicionales del Mediterráneo.

Vignoble et élaboration

Nom
Carramainas.
Description
Viñedo plantado a unos 850 metros de altitud con orientación suroeste justo debajo del pico de Pingarote de la Zorra ubicado en la localidad de Villarroya de la Sierra.
Sol
El terreno está compuesta de una mezcla de arena roja con gravilla y cantos rodados.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar el 13 de septiembre del 2020, siete o diez días antes de lo habitual.
Vinification
Al llegar a la bodega, las uvas se conservan en frío una noche. Posteriormente, se prensan los racimos enteros con un ciclo de prensado largo, sin azufre ni enzimas. El mosto se macera en frío una noche y se desfaga a fudres François Frère de 500 litros de un tostado ligero. La fermentación espontánea tiene lugar a temperatura ambiente (18 a 20°C) y una duración de unas 2 semanas. Se mantiene sobre lías gruesas durante 3 meses antes de su crianza.
Elevage
Crianza de 12 meses sobre sus lías en huevos de Flextank.
Embouteillage
Sin estabilización en frío ni clarificación.