Description

À Caradeux, c'est l'un des sept Premiers Crus de Pernand-Vergelesses, une zone viticole qui s'étend depuis le Moyen Âge au nord de la Côte de Beaune. C'est sur une petite parcelle située dans ce village que naît ce 100 % Chardonnay de la Maison Champy, un blanc riche et corsé avec une minéralité attrayante qui se termine par une finale longue et puissante

Fiche technique

Le domaine
Maison Champy
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Pernand-Vergelesses Premier Cru

Dégustation

Vue
Couleur or pâle avec des reflets argentés.
Nez
Il se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, s'ouvrant sur des notes d'agrumes (pamplemousse) et de fruits blancs (pêche) sur un fond minéral qui laisse ensuite place à des nuances de fleurs blanches (acacia) et d'épices douces (anis, noix de muscade)
Bouche
Blanc tendre et frais avec une belle harmonie entre son gras et son acidité. La finale est longue et minérale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer, les pâtes ou les poissons bleus.

Vignoble et élaboration

Nom
En Caradeux.
Description
Petite parcelle dans le vignoble Premier Cru de Pernand-Vergelesses, sur des coteaux orientés est-sud-est, entre les villages de Pernand-Vergelesses et Savigny-les-Beaune.
Size
1 hectare.
Année de plantation
Cépages cultivés dans les années 70.
Sol
Composé de marges caillouteuses, surtout calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation et élevage en fût

L'avis des experts

James Suckling:

Fascinating nose of fresh hazelnuts and walnuts with just a hint of citrus. A rich and complex wine for this appellation, but with the typical, lively acidity alongside the melted-butter character. The excellent tannin structure interlocks with the chalky minerality beautifully at the very long, powerful finish. Drink or hold.