Description

L'extraordinaire minéralité des Syrahs parcellaires de M. Chapoutier se retrouve dans Les Greffieux, un clos de 3,5 hectares situé au pied de la colline et dont les vignes ont été plantées à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Un vin floral, soyeux, à la finale subtile marquée par des notes fumées lorsqu'il est dégusté en barrique.

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Ermitage
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat.
Nez
Délicat, avec des notes florales (pivoine, mûre) et de cassis.
Bouche
Elégant et frais, avec des tanins soyeux et de riches notes de baies sauvages. La finale présente une subtile touche fumée.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Greffieux
Description
Vignobles situés au pied de la colline de l'Hermitage.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Terrasse glaciaire, avec des argiles et des sables.
Climat
L'année a été marquée par une baisse des températures par rapport aux récoltes précédentes. Les précipitations ont été très différentes entre le secteur nord (700 mm) et le sud (300 mm). L'hiver a été doux et sec, retardant d'une semaine le début du débourrement. Les gelées d'avril ont obligé le domaine à travailler dur pour contrôler la température à l'aide de bougies et de torches pendant plusieurs nuits pénibles.
Vendanges
Récolté à la main.
Vinification
Entièrement égrappés, les raisins sont fermentés dans des cuves en béton. La macération est longue afin d'obtenir une extraction douce des tanins.
Elevage
Vieillissement de 14 à 18 mois, dont un tiers en barriques neuves de chêne français.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The 2021 Ermitage Les Greffieux offers more breadth and richness, with perfumed red and black fruits, pepper, and gamey notes. It doesn't have the density of the 2018, 2019, or 2020 but shines for its balance, purity, and elegance, as well as complexity. This charming, seamless, medium to full-bodied Hermitage is going to drink nicely right out of the gate.

The Wine Advocate:

Quite forward and precocious, the 2021 Ermitage les Greffieux offers up scents of pencil shavings and red-berried fruit. Is it a little too cedary perhaps? Often the plushest of the parcel selections, it's medium to full-bodied, ripe and supple, with a long, silky finish tinged with cranberries.