Description

Sous l'appellation historique et prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, on retrouve des vins parcellaires comme celui-ci du domaine de la Croix de Bois, un peu plus fruité et explosif, issu d'un Grenache plus jeune, d'une moyenne d'âge de 45 ans. Un vin qui offre toujours une complexité aromatique intéressante. Dans ce millésime 2021, la bouche est extraordinairement soyeuse et fraîche.

 

Fiche technique

Le domaine
Michel Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Châteauneuf-du-Pape
Certifications
Demeter

Dégustation

Visual
Couleur rubis.
Nez
Notes parfumées de framboise et d'écorce d'orange.
Bouche
Soyeux, frais et ample, très persistant.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Croix de Bois
Année de plantation
45 ans.
Sol
Schistes décomposés sur argile sableuse rouge.
Climat
A Châteauneuf-du-Pape, les cépages Syrah et Grenache ont bénéficié d'un climat estival idéal pour achever leur maturation phénolique.
Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
La fermentation a lieu dans des cuves en béton. Les raisins sont égrappés et la macération dure environ 3 semaines.
Elevage
Vieillissement de 14 à 16 mois en cuve.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Another star of the vintage, Chapoutier's 2021 Chateauneuf du Pape Croix de Bois features attractive scents of crushed stone, dried herbs, fresh cherries and red raspberries. It's medium to full-bodied, with a silky mouthfeel and nicely concentrated fruit. It comes across as elegant and long, not overly extracted or tannic.