Description

Ce Mono-cépage Chardonnay vient de Chichée, un petit village au sud de Chablis. Si tu ne connais pas cette appellation, sache qu'on est dans l'une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne pour les blancs, grâce à des sols calcaires qui donnent une grande minéralité à tous les vins

Fiche technique

Le domaine
Louis Robin
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Nez
Notes de fruits mûrs.
Bouche
Élégant, bien équilibré et minéral.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poisson grillé, fruits de mer, fromage de chèvre.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Chichée, à 3 kilomètres de Chablis.
Année de plantation
Planté en 1987.
Sol
Argile et calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
La vendange a lieu fin septembre.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox, puis vient la fermentation malolactique.