Description

Ce Mono-cépage de Chardonnay vient de Valmur, un des sept climats qui font le Chablis Grand Cru. Pour ceux qui ne connaissent pas cette appellation, sachez qu'il s'agit de l'une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne en matière de vins blancs, grâce à ses sols calcaires qui apportent une grande minéralité à tous ses vins

Fiche technique

Le domaine
Louis Robin
Type de vin
Blanc
Millésime
2017
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis Grand Cru

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons gras, les pâtes et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Chichée, à 3 kilomètres de Chablis.
Sol
Argile et calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
La vendange a lieu fin septembre
Vinification
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox, puis vient la fermentation malolactique.