Description

Ce Mono-cépage de Chardonnay vient de Chichée, un petit village au sud de Chablis. Pour ceux qui ne connaissent pas cette appellation, sachez qu'il s'agit de l'une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne en matière de vins blancs, grâce à ses sols calcaires qui apportent une grande minéralité à tous ses vins

Fiche technique

Le domaine
Louis Robin
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.2% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Petit Chablis

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des apéros et des plats de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Chichée, à 3 kilomètres de Chablis.
Sol
Argile et calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
La vendange a lieu en septembre
Vinification
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves en inox, puis vient la fermentation malolactique.