Libre y Salvaje Cariñena 2021
Description
Cariñena donne son nom à un village, à une appellation et à un cépage. Dans ce cas, deux des trois cas sont remplis, puisque le domaine où il est élaboré se trouve à Almonacid de la Sierra (à quelques kilomètres de la ville de Cariñena). C'est l'un des vins de Libre y Salvaje, un projet qui cherche à récupérer la tradition vinicole de cette zone d'Aragon.
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
Seductive and racy nose full of vivid ripe strawberries, red cherries, tile and a nice touch of dark earth funk and sweet spices. This really excels in fruit juiciness, with fresh, fine-grained tannins. It goes on for quite a while. Already irresistible, so why hold? Drink now.
The perfumed and honeyed red 2021 Cariñena, a variety that represents 40% of their vineyards but only 4% in the region. It was produced with grapes from 40-year-old vines fermented in oak vats and with an élevage in oak vat (60%), concrete (20%) and 500-liter barrels (20%) that lasted 20 months. It has notes of black berry fruit, some herbal and spicy notes and an earthy twist, with some dusty tannins and the varietal character of the grape, slightly rustic. It's medium to full-bodied, with good ripeness, contained 13.55% alcohol and good freshness and acidity reflected by the pH of 3.38 and 6.48 grams of acidity. 7,100 bottles produced. It was bottled in June 2024.
La récupération est l'essence même de Libre y Salvaje : sauver des cépages indigènes, donner une seconde chance à des vignobles abandonnés, revenir à d'anciennes méthodes de travail dans le vignoble et la cave.
De acuerdo con los comentarios precedentes. La nariz me gusta, también su frescura, pero hay aristas que molestan
Vino chispeante, rudo, falto de carácter. Le falta aporte en boca y queda corto en retrogusto. Excesivo precio para la calidad que aporta.
Vaya vino más particular y rústico,me recuerda al antiguo "Abuelo Nicolás",no salgo de mi asombro,no sé describirlo.3,25 estrellas