Description

Le Macharnudo El Notario 2022 est un vin de pâturage qui vient du vignoble El Notario, dans le célèbre pago Macharnudo de Jerez. C'est un blanc frais, intense et minéral, résultat d'un élevage sous voile de fleur dans des botas de Jerez, sans fortification. Avec une longue finale, il est parfait pour accompagner les salaisons, les fruits de mer, le poisson, la charcuterie, les fromages et les plats de riz

Fiche technique

Le domaine
De la Riva
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
2.000 bouteilles.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Jaune doré pâle.
Nez
Notes florales, d'agrumes et d'arômes de boulangerie et de fruits secs.
Bouche
Frais, corsé et super minéral.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Notario.
Description
Vignoble planté à Macharnudo.
Sol
Albariza.
Vendanges
Vendange à la mi-août 2020. Raisins coupés à la main et séchés au soleil pendant 6 heures.
Vinification
Fermentation dans des fûts de 600 litres à température ambiante avec des levures de fleur de levure.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois sous voile de fleur.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The regular unfortified white from Macharnudo is now vineyard designated, as there are two more wines from the Pago. The 2022 Macharnudo El Notario comes from a plot that is more or less at the same altitude as San Cayetano, but this is a flatter vineyard with lots of limestone, a source of very massive wines. It has a characterful nose and has had the advantage of one extra year in cask, and the nutty and spicy character is more noticeable, in the shape of esparto grass, mushrooms and chalk, a hint of licorice. This wine has always had a longer élevage, as it's a very powerful wine. This is full flor and full power, but it also has a lot of finesse and is persistent and long. 2,000 bottles produced.