Description

Le nom de ce vin effervescent de Corpinnat fait référence à la proportion des deux raisins utilisés pour le faire : le Chardonnay et le Xarel ·lo, tous deux cultivés par le domaine Júlia Bernet dans les montagnes d'Ordal, au nord de l'Alt Penedès. Avec un élevage minimum de 36 mois, ce délice aux bulles fines et intégrées séduit par sa complexité et son intensité aromatique

Fiche technique

Le domaine
Júlia Bernet
Type de vin
Effervescent
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Chardonnay, 40% Xarel·lo
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Bulles fines et intégrées.
Nez
Intense, complexe et frais. Il offre un large éventail aromatique avec des notes fruitées, herbacées et de subtiles touches de fruits secs.
Bouche
Large, ferme, crémeux et harmonieux.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Très polyvalent. Parfait avec du poisson, des fruits de mer, du fromage et même avec des viandes et des plats plus copieux grâce à sa structure.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans les montagnes d'Ordal, à 400 mètres d'altitude dans le Haut Penedès.
Année de plantation
Une moyenne de 40 ans.
Sol
Calcaire.
Vinification
Après avoir vinifié les deux cépages séparément, on procède à l'assemblage final et à la deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Elevage
Rouge crianza : au moins 36 mois.