Description

Jaffelin fait ce rouge avec les raisins de la parcelle Les Vergelesses, Premier Cru à Savigny-Les-Beaune. Le nom de cette parcelle vient de sa proximité avec une ancienne voie romaine qui allait de Beaune à Vergy. C'est un pinot noir fruité, doux et discrètement tannique qui fera le bonheur des amateurs de Bourgogne

Fiche technique

Le domaine
Jaffelin
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru

Dégustation

Vue
Rouge rubis brillant.
Nez
Un mélange aromatique de fruits rouges et noirs (groseille noire, cerise et mûre), avec des notes florales comme la violette.
Bouche
Corps ample et tanins discrets. Très fruité.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Dans de bonnes conditions, il peut se garder jusqu'en 2029.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec la viande rouge et les fromages forts.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Vergelesses
Description
Terrain orienté à l'est et situé à mi-pente.
Sol
Sol super caillouteux, peu profond et argileux.
Elevage
18 mois en fûts de chêne français, dont 25 % sont neufs.

L'avis des experts

Decanter:

Discreet nose with creamy white fruits, baking spice and ginger. Subtle oak usage and nutty complexity. Pleasing citrus finish.