Description

Voici le Chardonnay borgoñés de Gota de Mundo, un projet passionnant qui consiste à voyager à travers l'Europe pour découvrir les raisins des différentes régions viticoles et produire des vins qui racontent l'histoire, les cépages, les terroirs et les climats de ces régions. Cette version du raisin borgoñesa est fraîche, amusante et facile à boire.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Gota de Mundo
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100& Chardonnay
Origine
Bourgogne

Dégustation

Vue
Jaune paille.
Nez
Frais avec des arômes d'agrumes, minéraux et une touche de coing doux.
Bouche
Vif et équilibré avec une acidité rafraîchissante.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des apéritifs, du poisson blanc et de la volaille.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins sont récoltés sur plusieurs parcelles au nord du village français de Chardonnay. Cépages orientés sud-est.
Année de plantation
Cépages de plus de 30 ans.
Climat
Continental.
Vendanges
Récolte à la main vers la mi-septembre.
Vinification
Vinification dans des fûts en inox.