Description

Vin blanc jeune fait en Biscaye avec des cépages à parts égales de Hondarrabi Zuri et Hondarrabi zerratia. Parfait pour l'apéro ou pour accompagner des fruits de mer et du poisson. Un vin frais, aromatique, mais avec un corps et une structure qui surprennent à la dégustation

Fiche technique

Le domaine
Gorka Izagirre
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts et des irisations métalliques.
Nez
Il combine une base de pomme fraîche avec l'arôme herbacé des fougères, des nuances de fleurs blanches (tilleul) et une subtile touche d'agrumes.
Bouche
Attaque ronde, glycérique, avec une sensation fraîche de fruit qui se termine sur une note de fruits secs légèrement amère, parfaitement intégrée à l'ensemble.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Size
21 hectares répartis sur 10 parcelles et 7 communes de 3 vallées.
Année de plantation
Entre 8 et 20 ans.
Rendement
7.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Chaque parcelle est traitée différemment, ce qui permet d'en extraire tout le potentiel.