Description

Finca Constancia Selección est uncoupage bien dosé , dominé par des cépages étrangers comme le Syrah ou le Cabernet sauvignon, avec un peu de Tempranillo et de Graciano. Le domaine toledan du puissant groupe González Byass signe ce rouge crianza super sympa, résultat d'une sélection rigoureuse de ses meilleures parcelles

Fiche technique

Le domaine
Finca Constancia
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Graciano, Petit verdot, Tempranillo
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense avec des reflets violacés.
Nez
Il séduit par ses notes intenses de fruits rouges mûrs (prunes, cerises, fraises et groseilles) qui laissent place à des arômes d'épices comme le clou de girofle, la cannelle et la vanille, avec un lointain souvenir de tabac et de caramel.
Bouche
Rond et crémeux. Des tanins doux et mûrs qui donnent des sensations veloutées. Sa persistance est remarquable et son arrière-goût est long et intense
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les fromages affinés et la charcuterie ibérique.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après l'égrappage et par gravité, les raisins sont transférés dans des cuves où la fermentation alcoolique se fait à température contrôlée. La fermentation malolactique se fait dans des fûts neufs de chêne français et américain.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français et américain.

L'avis des experts

Decanter:

A fruit-driven example with a floral, dark fruit and fig nose, sweet tannins and a rich texture. Incredible value.