Description

Saffredi, c'est le fruit des envies et de l'intuition d'Elisabetta Geppetti qui, avec l'aide de Giacomo Tachis, voulait faire un super vin en Maremme, une région qui n'était pas vraiment connue pour ses vins à l'époque. Dédié à Fredi, l'homme qui a inspiré la passion d'Elisabetta pour le vin, ses superbes notes en font un super toscano spectaculaire, même à son prix, compte tenu de la gamme de vins à laquelle il appartient

Fiche technique

Le domaine
Fattoria Le Pupille
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
45.000 bouteilles
Cépage
80% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit verdot
Autres formats disponibles:
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge rubis intense.
Nez
Il dégage des arômes intenses de fruits noirs (groseille, cerise), de tabac, avec des notes épicées de clou de girofle, de cannelle et de réglisse.
Bouche
Texture veloutée avec des tanins Charnu et un arrière-goût fruité. Finale longue et persistante.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Excellent avec le gibier à plumes, comme la caille braisée aux myrtilles, et les viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Pereta, à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes les plus anciennes sont orientées sud-ouest et les plus récentes sud-est.
Size
14 hectares.
Année de plantation
Le plus vieux cépage date de 1985 et le plus récent de 2006.
Sol
Principalement de type sableux, avec peu de matière organique ou d'argile.
Vendanges
Le Merlot a été vendangé début septembre, tandis que le Cabernet sauvignon et le Petit verdot ont été récoltés en octobre.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à 26 °C et macération pendant 30 à 45 jours.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français, dont 70 % sont neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Impressive aromas of fresh herbs from the Tuscan coast, such as sage, mint, rosemary and thyme. Blackcurrants, too. Full-bodied with fine, chewy tannins that show beautiful length and consistency. Racy and beautiful, with lots of subtle and refined character. Slightly more cabernet sauvignon this year, which adds class to the wine. 80% cabernet sauvignon, 10% merlot and 10% petit verdot. Give this about three or four years of bottle age. Try after 2027.

The Wine Advocate:

This blend of 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot and 4% Petit Verdot is exuberant and explosive. The 2020 Saffredi reveals a very ripe and rich interpretation of this iconic wine made by Elisabetta Geppetti and her family. The blend of fruit is the same, but 2020 actually sees less oak intervention to allow that dark fruit to shine through. There is blackberry, perfumed rose, dried apricot, spice and sweet cinnamon. In all, the wine offers immediate fruit and a vertical delivery of flavors. Finding that combination of wine versus oak is not easy, Elisabetta tells me.