Description

Le Senat, c'est le témoignage d'une culture et d'une façon de voir la vie dans une région avec une longue tradition viticole. C'est un hommage à tous ceux qui ont passé leur vie à cultiver la vigne. Un vin qui exprime l'identité du Montsant grâce à une sélection rigoureuse de vieilles vignes de Grenache, Carignan et Syrah. Un bref passage en fût donne un rouge fruité et délicat. &nbsp

Fiche technique

Le domaine
7 Magnifics
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origine
Los Balagueses

Dégustation

Vue
Couleur rubis foncé.
Nez
Arôme intense de fruits noirs (confiture de cerises) sur un fond qui rappelle les figues mûres, avec une touche minérale typique du terroir.
Bouche
Sensuel, avec des arômes fruités riches et juteux, profond et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats méditerranéens, grillades de viande, charcuterie, fromages de brebis semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Grenache dans la commune de Capçanes, sur des terres pas trop fertiles, orientées vers la montagne. Ceux de Cariñena viennent de vignes de différentes parcelles à Masroig.
Année de plantation
Plus de 60 ans pour le Grenache et le Carignan, et entre 10 et 15 ans pour le Syrah.
Sol
Argileux
Climat
Méditerranéen de montagne.
Vinification
Macération pendant 8 à 10 jours. Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée pendant une semaine à 26 °C.
Elevage
Environ 40 % du vin a vieilli dans des fûts de chêne français pendant 8 mois.