Description

Tinto de Borgoña que procede de varias parcelas diferentes plantadas entre mediados y finales del siglo XX, algunas de las cuales tienen la categorización de Premier Cru. Un Pinot noir clásico, elegante y muy gastronómico.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de la Vougeraie
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Production
5.513 botellas
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Chambolle-Musigny
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Expresiva y seductora. Predominan los aromas de frambuesa y de cereza que dan paso a sutiles notas ferrosas, minerales y ligeramente especiadas.
Bouche
De cuerpo medio, redonda, armoniosa y con una fina acidez.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con carnes de caza y con tablas de quesos.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Description
Varias parcelas situadas en la Côte de Nuits, en ladera y con exposición principalmente este.
Size
En total el tamaño de todas las parcelas suma 0,5 hectáreas.
Année de plantation
Los viñedos han sido plantados desde el año 1965 y hasta el año 1990.
Sol
Calcáreos y arcillosos.
Climat
Continental.
Rendement
26 hectolitros por hectárea.
Vinification
Los uvas llegan en racimos entero en la bodega y pasan a depósitos por gravedad. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a una temperatura entre los 12 y los 15 °C durante 5 días. Se llevan a cabo ligeros remontados al día hasta el final del encubado.
Prensado con la prensa vertical.
Elevage
Crianza de 18 meses en barrica (33% nueva).