Description

Ce rouge allie savoir-faire et sophistication pour le plus grand plaisir des palais les plus exigeants. Une élaboration où se mêlent arômes, nuances et notes différentes, qui en font un vin d'une grande élégance et complexité

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Villachica
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur pourpre super intense.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs mûrs, de groseille, de mûre, avec des notes boisées : vanille, chocolat et noix de muscade.
Bouche
Intense en bouche, avec du corps et des tanins qui restent bien en bouche. Des notes de noix de muscade, de caramel, de pain grillé et de cèdre. Équilibré et élégant.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les zones de Gumiel de Izan et Hontoria.
Climat
Millésime super sec, avec deux vagues de chaleur. Malgré ça, le vignoble n'a pas montré de signe de stress hydrique. Les pluies abondantes et généreuses de l'année précédente ont permis de constituer une bonne réserve d'eau.
Vendanges
Vendange manuelle, les raisins ont été transportés dans des caisses et, une fois au domaine, triés mécaniquement.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox à température contrôlée. La deuxième fermentation, malolactique, se fait dans des cuves en béton.
Elevage
Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant au moins 12 mois. Il est ensuite mis en bouteille et termine son processus d'élevage jusqu'à sa mise sur le marché.