Description

Viña Costeira a fait ce Godello avec des raisins du Pazo de Toubes, un coin avec un super climat et des vignobles centenaires. La minéralité et les notes fruitées de ce Blanc le rendent parfait pour accompagner tout type de fruits de mer, poissons ou un bon riz au homard

Fiche technique

Le domaine
Viña Costeira
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Godello
Autres formats disponibles:
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre.
Nez
Arômes puissants et corsés, pleins de nuances botaniques et de fruits à noyau. Des notes de nèfle et de coing avec un fond de pâtisserie élégant bien intégré par le travail des lies fines.
Bouche
Au palais, il est minéral avec un corps et une fraîcheur légèrement pétillante en attaque et une persistance extraordinaire en finale.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec des huîtres, des pouces-de-bœuf et toutes sortes de fruits de mer. Idéal pour accompagner les poissons plats et les plats de morue. Il se marie aussi super bien avec tous les types de fromages, ainsi qu'avec les entrées à base de pâté, le gâteau au poisson-scorpion, le riz au homard et d'autres plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Size
Pazo Toubes a 9 hectares de vignoble.
Année de plantation
30 ans en moyenne.
Sol
Sols sableux sédimentaires bien drainés.
Climat
Climat atlantique de transition et méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses avec sélection grappe par grappe. Les raisins sont égrappés à 100 % et pressés doucement à basse pression et en cycles longs.
Vinification
Débourbage statique pendant 48 heures, puis fermentation naturelle à basse température pendant 21 jours avec soutirage.