Description

Michel Chevré fait le Clos de l'Ecotard, un vin blanc bio mono-cépage de Chenin blanc dans la région de Saumur, dans la vallée de la Loire. Considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de Saumur, c'est un blanc corsé, profond et avec un grand potentiel aromatique, qui représente parfaitement le Chenin blanc

Fiche technique

Le domaine
Domaine Michel Chevré
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Saumur

Dégustation

Nez
Corsé et super aromatique, les arômes floraux et fruités ressortent bien.
Bouche
Concentré, frais, généreux.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble avec des sols argilo-calcaires orienté plein sud, travaillé selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification
Fermentation avec des levures autochtones.
Elevage
Il vieillit en fûts avec ses lies fines pendant 12 mois.