Description

Tinto borgoñón que regala la versión más pura, nítida y fresca de la elegante Pinot noir. Una referencia ideal para disfrutar con una tapas suaves y con platos de carne blanca. Jugoso, perfumado y refrescante.

Fiche technique

Le domaine
Clos du Moulin aux Moines
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Pommard
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Regala aromas varietales de frambuesas y de cerezas rojas que dan paso a notas herbáceas, terrosas y de champiñón.
Bouche
Jugosa, fresca, suave y fina.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viña situada a 200 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Size
0,53 hectáreas.
Année de plantation
Viña plantada en 2014.
Sol
Arcillo-calcáreos.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Al llegar a la bodega, los racimos se despalillan hasta un 30-70% según la añada. La fermentación tiene una duración aproximada de 20 días y se realiza con levaduras autóctonas en tinas de hormigón.
Elevage
Crianza de 10 meses barricas de varios vinos con un pequeño porcentaje de barricas nuevas.
Embouteillage
Sin clarificar ni filtrar y con bajos niveles de sulfito.