Description

Clos Cor Ví elabora este monovarietal con una variedad poco extendida en el viñedo español: la Viognier. El viñedo del que proceden las uvas está ubicado en el Valle de Montesa (Valencia) y se cultiva mediante prácticas ecológicas. El resultado es un vino con 8 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y acacia que resulta fresco y sabroso. Un ideal acompañante de la gastronomía mediterránea.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Clos Cor Ví
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Terres dels Alforins.
Cépage
100% Viognier
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color amarillo pajizo brillante.
Nez
Aromas de fruta tropical, plátano y algo de menta junto a notas de flores frescas, azahar, fruta de hueso, toques balsámicos y pimienta blanca.
Bouche
Fresco, con gran volumen y estructura por su natural contenido glicérico y por el trabajo de las lías finas que aportan redondez y untuosidad. Tanino marcado pero agradable, untuoso, equilibrado y con largo posgusto.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Arroces y mariscos, carnes blancas, pescados y quesos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo ecológico y de secano plantado en espaldera, situado en un valle de la subzona del Clariano.
Size
4 hectáreas.
Année de plantation
Viñedo plantado en 2004.
Sol
Calcáreo con textura limosa.
Climat
Mediterráneo de carácter continental.
Vendanges
Vendimia manual y seleccionada en cajas de 15 kilos.
Vinification
Refrigeración en cámara durante 10 horas. Maceración prefermentativa durante 18 horas. Despalillado y prensado suave. Fermentación a baja temperatura.
Elevage
Crianza de 8 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable y barricas de acacia y roble francés (cuatro usos).