Description

Selon Julián Chivite, le climat atlantique continental dont profite la Finca de Villatuerta permet au Chardonnay de mûrir lentement et en douceur. Un rythme qui lui permet d'atteindre la fraîcheur et l'expressivité surprenantes de ce blanc aromatique, savoureux et qui évolue bien dans le verre.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Chivite
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur paille avec des reflets verts, brillante.
Nez
Arôme intense et frais. Les fruits (tropicaux et à noyau) dominent, avec des notes florales et de bois fin.
Bouche
Savoureux et intense avec une très bonne acidité. Longue finale qui se termine sur une élégante amertume.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poisson grillé, fruits de mer, viandes blanches, fromages frais, poissons blancs, fumés, poulet rôti, lasagnes et aubergines farcies

Vignoble et élaboration

Description
Vin issu d'une vingtaine de vignobles situés sur les coteaux de la Granja Legardeta (Villatuerta).
Size
180 hectares
Sol
Terre unique et singulière formée de sédiments argilo-limoneux et calcaires.
Climat
Atlantique-continental
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après une petite macération, les raisins ont été pressés doucement. Le moût obtenu, une fois débourbé, a été transféré dans des cuves inox ou des fûts de chêne français, où il a fermenté.
Elevage
Rouge crianza partiel de 5 mois sur lies en fûts de chêne français.