Description

Este champagne procedente de la Côte des Blancs se elabora con una Chardonnay que muestra el perfil de un único viñedo: Le Levant. Olivier Bonville y su yerno Ferdinand Ruelle consiguen un espumoso que destaca por un interesante final mentolado.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Odyssée 319
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Bouche
Amplio, redondo y con buena estructura.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Le Levant
Description
Viñedo procedente de una ladera al sur de Avize.
Sol
Calcáreo.
Climat
Atlántico.
Vinification
Se lleva a cabo fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Embouteillage
Dosaje de 4,2 gramos por litro.