Description

Ce Premier Cru est élaboré par Champagne Ellner à partir de Chardonnay issu de Chouilly et Pauxières, et de Pinot noir de Rilly La Montagne et Champillon. Un vin élevé sur lies durant 8 ans minimum au délicieux arômes briochés au nez, tout en finesse. D'une grande ampleur, harmonieux et élégant, il se marie avec un filet de Saint-Pierre en croûte et un méli-mélo de légumes de saison. 

Fiche technique

Le domaine
Champagne Ellner
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
75% Chardonnay, 25% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Or pâle.
Nez
Nez vif, légèrement brioché et plein de finesse.
Bouche
En bouche, la maturité de la grande majorité de Chardonnay apporte une belle complexité aromatique.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Filet de Saint-Pierre en croûte, méli-mélo de légumes de saison.

Vignoble et élaboration

Description
Chardonnay provenant des communes de Chouilly et de Tauxières ; Pinot noir de Rilly La Montagne et Champillon.
Vinification
Pas de fermentation malolactique.
Elevage
Vieillissement sur lies durant 8 ans minimum. Dosage : 4g/L.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

As its name indicates, this is a blend of premier cru wines. Holding Pinot Noir and Chardonnay, it is ripe with yellow fruit and apple flavors tinged attractively with touches of toastiness. This rich Champagne is ready to drink.